Polityka prywatności

Aby korzystać z naszej strony musisz zakceptować politykę prywatności oraz RODO.
czytaj więcej
Akceptuj Rezygnuj
Kuchnia portugalska

Portugalia od kuchni

Czas trwania: 3 godziny 6 maj 2021, 18:00
225 zł / os
brak miejsc Warsztat już się odbył

Portugalska mozaika

Portugalia, która niepozornie przycupnęła sobie na samym skraju Europy, wreszcie wychodzi z ukrycia.
Kultura tego małego, acz niezwykłego kraju to bajeczne połączenie jej uwarunkowań geograficznych oraz jej bogatej przeszłości i historii.
Nie inaczej jest w przypadku portugalskiej gastronomii – z jednej strony zdominowanej przez nierozerwalną więź z oceanem, z drugiej strony czerpiącej z podbojów portugalskich podróżników i nawiązującej do swojej arabskiej historii. 

Portugalia na stole

Portugalia to przede wszystkim ryby i owoce morza. Nie sposób nie wspomnieć tutaj o wszechobecnym dorszu, na którego Portugalczycy mają ponoć 365 przepisów (na każdy dzień roku) oraz o królujących tam sardynkach, które podawane są na każdym rogu: świeżutkie,  posypane morską solą i podawane prosto z rusztu.
Nigdzie, tak jak w Portugalii, nie zjemy też tak bajecznych owoców morza: krewetek, kalmarów, mątwy czy małży. Ponad 800km linii brzegowej zobowiązuje!

Myli się jednak ten, kto postrzega Portugalię tylko przez pryzmat morza, gdyż ten mały kraj to równie bogaty interior i długa historia panowania Arabów. To właśnie oni rozpowszechnili w Portugalii cataplanę, czyli miedziane naczynie, w którym Portugalczycy przygotowują długo duszone dania na bazie owoców morza lub mięsa z dodatkiem warzyw i aromatycznych przypraw.
Cataplana oznacza zatem jednocześnie danie, jak i sam garnek, w którym danie jest podawane i który sam w sobie jest ozdobą portugalskiego stołu. 

Na słodko.

Portugalia to także raj dla wszystkich amatorów słodkości. Najbardziej popularnymi składnikami deserów są jajka, wszelkie budyniowe masy i migdały, a najbardziej popularnymi ciasteczkami bez wątpienia są lizbońskie pasteis de nata – kruche babeczki ze słodkim kremem, które spotkamy dosłownie w każdej portugalskiej cukierni, zwanej pastelaria. 

Podczas najbliższych warsztatów przyjrzymy się najbardziej popularnym portugalskim składnikom oraz dodatkom i podany je tak, jak robią to Portugalczycy – z naciskiem na prostotę, świeżość i najwyższą jakość produktów.

MENU:

– portgalskie krokiety z dorsza i ziemniaków
– cataplana z owocami morza i dorszem, przygotowywana w tradycyjnym miedzianym garnku
– budyniowe pasteis de nata z cynamonową nutą

Wytyczne dotyczące uczestnictwa w warsztatach kulinarnych:

  1. Zalecenie noszenia maseczek ochronnych podczas warsztatów;
  2. Obowiązkowa dezynfekcja rąk;
  3. Możliwość zapakowania jedzenia na wynos;
  4. Utrzymywanie odstępu między uczestnikami;
  5. Ograniczona liczba miejsc oraz praca w zespołach 5 osobowych;

Prowadzący

Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!

Warto wiedzieć

Co warto zabrać

Co zabrać na warsztaty?

Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.

Jak się ubrać

Jak się ubrać?

Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.

Po warsztatach

Po warsztatach

Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.

Najbliższe warsztaty

17 maj, 17:00
19 maj, 18:00
Jolanta Kleser

[20/21] Akademia Sezonowa Jolanty Kleser – Maj

brak wolnych miejsc
22 maj, 10:00
Dominika Wójciak

Szparagowe Love z Dominiką Wójciak

brak wolnych miejsc
Do góry