Kolory Maroka – zupa harira, marokański tadżin z kurczakiem oraz sałatka taktouka

Targowisko aromatów

Sercem każdego arabskiego miasta jest targowisko – pełno na nim przypraw, kolorowych warzyw i owoców, świeżych produktów z pierwszej ręki. To jednak nie tylko miejsce zakupów, ale także codziennych spotkań i rozmów. Zapraszamy na pełne gwaru warsztaty, na popijanie miętowej herbaty i gotowanie od serca aż pięciu dań.

Sercem każdego marokańskiego domu jest z kolei kuchnia, w której codziennie przygotowywany jest tradycyjny tadżin. Z jego przepisem jest jak z naszym bigosem lub rosołem – każda Pani domu robi go inaczej, ale zawsze jest wyśmienity, przygotowywany z szacunkiem do produktów i miłością do tych, których karmimy. Jednym słowem, to danie do zakochania! A kuchnia Maroka – do pokochania. 

Marlena Starzec w trakcie tego warsztatu z pewnością zarazi Was miłością do marokańskiej kuchni – odmiennej od tego, co niektórzy znają tylko w hotelowych stołów all inclusive. My stawiamy na autentyczność i zanurzenie się w intensywnych zapachach i aromatach przypraw takich jak szafran, cynamon, kumin, kolendra i jedynych w swoim rodzaju kiszonych cytryn.

MENU:

• Aromatyczna i rozgrzewająca zupa harira z ciecierzycą i soczewicą podana ze śmietaną, harissą i limonką
• Tradycyjny marokański tadżin z kurczakiem, oliwkami i kiszonymi cytrynami
• Sałatka taktouka z duszonych pomidorów i grillowanej papryki
• Kuskus w stylu marokańskim z orzechami, suszonymi morelami, rodzynkami i mnóstwem aromatycznych ziół
• Marokańskie ciasteczka briwats z ciasta filo wypełnione migdałowym nadzieniem