Kurt Scheller – Mięso
brak miejsc Warsztat już się odbył
Warsztaty z Kurtem Schellerem
Mistrz i legenda! Szef Kuchni Kurt Scheller razem z Pracownią SMAKU zaprasza na warsztaty.
Tematem lutowego spotkania jest mięso. Zapraszamy wszystkich smakoszy, będzie wyśmienicie. Pod okiem Szefa Kuchni Kurta Schellera nauczycie się, po czym sprawdzić dobrej jakości mięso, co więcej jak je oczyścić, porcjować i doprawić.
Dodatkowo zdradzi, jaka jest idealna temperatura wysmażania i pieczenia poszczególnych mięs. Klasyczne dodatki uzupełnią dobre sztuki mięsa, tworząc w całości doskonałą ucztę.
Wspólnie zakasacie rękawy, biorąc się do pracy. Zaczniecie od przygotowania mięs, które później podczas wspólnej uczty zjecie ze smakiem.
Menu:
- Ruben sandwich;
- Bulion z ogonów wołowych;
- Beurek z farszem z drobiu;
- Kibbeh z jagnięciny faszerowany rodzynkami i orzechami;
- Hummus;
- Saltimbocca z sosem marsala;
- Polędwiczka wieprzowa ze szpinakiem a la Rialto;
- Marynowana wołowina w czerwonym winie z puree;
- Cielęcina po szwajcarsku z roesti;
Prowadzący
Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.
