Warsztaty z Anetą Zabiegałą – Sałatki Yotama Ottolenghiego

Sałatki Yotama Ottolenghiego

MENU:

• Pieczone, młode marchewki z fenkułem, harrisą, domową prażoną szalotką i migdałowym tofu.
• Pieczonego bakłażana z ciepłym hummusem kolendrowym, roślinnym majonezem o smaku kawy i tajską bazylią
• Sałatę sezonową z dressingiem z wędzonego bakłażana i fermentowanego sosu chilli
• Danie z pieczonego, młodego buraka z sosem wiśniowym z chilli i limonką, dukkah i miętą
• Pieczoną paprykę z wędzonym labneh, melasą i migdałami w palonym maśle
• Różową kaszę pęczak, piklowane mirabelki z salsą z botwinki podane z prażonym słonecznikiem i serem feta
• Przygotowaną od podstaw, oryginalną mieszankę przypraw Dukkah, którą każdy zabierze ze sobą do domu;