Warsztaty z Przemkiem Błaszczykiem – Steki
brak miejsc Warsztat już się odbył
Jakość i prostota.
Jakie mięso wybrać? Jak odpowiednio je przygotować? Jak smażyć? Jak podawać?
Odpowiemy na wszystkie te pytania.
Steki, na których będziemy pracować, pochodzą z polskich hodowli, z krów rasy Limusine, Hereford i Angus. Były sezonowane na sucho 21 dni.
Do steków przygotujemy obowiązkowo cały szereg dodatków i sosów.
MENU
Hanger steak – stek ze świecy
Stek bavette – stek z łaty wołowej
New York – stek z rostbefu
Rib Eye – stek z antrykotu
Côte de bœuf – stek z antrykotu z kością i przylegającym kawałkiem żebra
T – bone – stek z rostbefu i polędwicy z kością
Dodatki:
Ziemniaki pieczone w całości, podawane z twarogiem ziołowym;
Frytki na dwa sposoby;
Ziemniaki pieczone w oliwie z czosnkiem i rozmarynem;
Pieczarka Portobello z kozim serem i zieloną pietruszką;
Szpinak zapiekany z parmezanem;
Pieczone pomidory po prowansalsku;
Sosy:
Chimmichurri;
Masło z foie gras;
Z zielonego pieprzu na cielęcym demi glace;
Bearneński;
Kremowy z gorgonzoli;
Prowadzący
Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.