![Edoardo Mallozzi](https://www.pracowniasmaku.com.pl/wp-content/uploads/Edo-Ravioli-12-08-2019-9-1.jpg)
Edoardo Mallozzi
Od 2011 roku mieszka w Polsce i pomaga restauratorom i kucharzom prowadzić restauracje z prawdziwą kuchnią włoską.
Pochodzi z Marina di Minturno, południa Włoch, i jest zawodowym kucharzem z ponad 25-letnim stażem. Na swojej kulinarnej drodze przeszedł pracę zarówno w małych rodzinnych trattoriach jak i dużych restauracjach zdobywających międzynarodowe nagrody. W 2016 roku jako Chef Kuchni został wyróżniony przez Przewodnik Kulinarny Gault & Millau Polska, a o jego deserze tiramisu napisano, że lepszego próżno szukać nawet we Włoszech.