Master Class – 2 Dniowe Szkolenie Kulinarne z Kurtem Schellerem
Master Class – 2 Dniowe Szkolenie Kulinarne z Kurtem Schellerem
Mistrz i legenda! Szef Kuchni Kurt Scheller razem z Pracownią SMAKU zaprasza na profesjonalne szkolenie kulinarne.
W programie to co najważniejsze: techniki obróbki szerokiej gamy produktów. Każdy zmierzy się z porcjowaniem 1/2 kaczki i przetworzone zostaną wszystkie jej elementy, nauczycie się jak w domowych warunkach, bez specjalistycznego sprzętu przygotować ryż i sushi, wreszcie zrobicie własną kiełbaskę i wiele innych klasycznych dań kuchni międzynarodowej. Zajęcia prowadzone w formule warsztatowej. Praktyczna nauka poprzedzona instruktażem Szefa Kurta Schellera z bieżącą oceną i korektą pracy każdego Uczestnika szkolenia.
Szkolenie odbywa się w dniach 26 i 27 października w godzinach 9.00 – 15.00. Wszystkie przygotowane przez uczestników potrawy są spożywane na miejscu.
Cena szkolenia to 1850 brutto. Wystawiamy Fakturę VAT 23% Szkolenie Kulinarne.
BONUS: Dla każdego z uczestników w cenie zajęć przewidziany jest fartuch oraz książka kulinarna, które zabieracie ze sobą do domu.
Program:
Kurczak i Kaczka – rozbiór ( ½ sztuki/osoba)
Sos mięsny ( wieprzowy)
Omlet francuski
Koktajl z krewetek
Guacamole z jajkiem w koszulce
Croque madame
Trio risotto – z szafranem, grzybami, pomidorami
Quenelle z białych ryb z kremowym sosem koperkowym
Okoń morski z ratatouille
Stek z łososia z sosem hollandaise
Coq au vin z ryżem pilaf
Kurczak po zurychsku z roesti
Kacza pierś z sosem pomarańczowym z puree z ziemniaków i selera
Kacze nogi cassoluet
Suflet z czekoladowo – migdałowy
Creme brulle
Bread & butter pudding
Prowadzący
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.
