Przyjęcie idealne z Jolą Kleser – Orientalne noce
brak miejsc Warsztat już się odbył
PRZYJĘCIE IDEALNE Z JOLĄ KLESER – Orientalne noce
Kuchnia wietnamska nie ma sobie równych, a mieszanka grup etnicznych (oraz historyczna obecność Francuzów) z terenu tego kraju przez setki lat tylko wzbogacała krajobraz kulinarny. Podstawą filozoficzną jest tu balans pięciu smaków, co ostatecznie sprawia, że dania są tak wielowymiarowe i nie pozwalają na nudę łącząc w różnym natężeniu słodycz, ostrość, elementy gorzkie, słone z umami. Zapraszamy was do świata najsłynniejszej i czasochłonnej zupy Pho, do świata sztuki zawijania sajgonek, do eksplozji smaku w kroplach sosu rybnego czy dań, które nie mogą się obejść bez trawy cytrynowej, imbiru czy liści limonki.
Jedną z największych przyjemności Joli Kleser jest karmienie przyjaciół i rodziny. Spotkania w jej domu to uczta pobudzająca wszystkie zmysły – przede wszystkim smaku, ale także wzroku, zapachu. Na przyjęciu Joli każdy gość już od samego progu czuje się ważny i dopieszczony. Tutaj liczy się każdy detal: zarówno menu jak i zastawa, szkło, piękny stół, atmosfera. Z tej gościnności powstał wyjątkowy autorski cykl Akademii „Przyjęcie idealne”, w ramach którego tym razem będziemy ucztować jak Wietnamczycy.
Wyobraź sobie stół z parującą zupą Pho, której nikt się nie oprze. Do tego chrupiące sajgonki do maczania w sosie i danie z wołowiny duszonej w pieprzu – przyprawy, która jest narodowym dobrem Wietnamu. Poznaj sposób na orientalne naleśniki, które zachwycają świeżością ziół i sposób na kawę, której serwowanie jest wyrazem gościnności w każdym domu od Hanoi po Sajgon.
MENU
- Banh xeo – naleśniki ryżowe ze świeżymi ziołami i aromatycznym sosem
- Nem ran – chrupiące sajgonki z sosem słodko-kwaśnym
- Pho – autentyczna zupa wietnamska z wołowiną
- Bo kho gung toru – wołowina duszona w imbirze i pieprzu
- Kawa po wietnamsku z mlekiem skondensowanym
Harmonogram akademii 2023/24:
12 Luty | Orientalne noce | przyjęcie z kuchnią wietnamską
18 Marzec | W krainie smoków | przyjęcie z kuchnią chińską
15 Kwiecień | Eksplozja smaków | przyjęcie z kuchnią indyjską
13 Maj | Białe noce | przyjęcie w klimacie skandynawskim
10 Czerwiec | Fiesta Amigos! | przyjęcie w klimacie meksykańskim
Prowadzący
Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.
