Ale Meksyk! 2

Ale Meksyk!

Kuchnia meksykańska jest pełna temperamentu.
Słoneczna jak ich wszechobecna kukurydza, rozgrzewająca niczym papryczki habanero, temperamentna jak pikantne sosy, konkretna jak gar chilli con carne.

Naszym przewodnikiem po tej kuchni będzie Marcin Morek, który zabierze Was w świat gorących jak plaże Acapulco dań i przygotuje z Wami coś nowego, coś innego. Tacos jedno z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni meksykańskiej, znane w przeróżnych konfiguracjach smakowych.

MENU:

1. SOPA AZTECA  – Pikantna zupa pomidorowa która jest znakiem rozpoznawczym Meksyku. Przygotujemy ją a ze smażonym mięsem z uda kurczaka, kawałkami avocado, chipsami z tortilli i serem feta.

2. QUESADILLA Z CHORIZO, BATATEM, JALAPENO, CEBULĄ I MIKSEM MOZARELLI i CHEDDARA – Podamy ją z kwaśną śmietaną , sosem z mango i liśćmi kolendry.

3. SALSA VERDE – Klasyczna salsa meksykańska na bazie tomatillos z kolendrą i limonką.

4. CEBULA MARYNOWANA W CYTRUSACH I HABANERO

5. TACO AL PASTOR – Jeden z największych klasyków i niekwestionowany król meksykańskiego street foodu. Tacos al pastor swoje korzenie ma w Libanie. To właśnie przez libańskich imigrantów danie zostało sprowadzone do Meksyku w latach dwudziestych ubiegłego stulecia. Każda licząca się taqueria musi mieć w swojej ofercie taco al pastor.  Jest to taco z mięsem marynowanym w aromatycznej paście przyprawowej achiote ( którą przygotujemy sami ) i pieczonym na grillu z dodatkiem ananasa, marynowanej cebuli , salsy verde i sosu chilli de arbol.

Wytyczne dotyczące uczestnictwa w warsztatach kulinarnych:

1. Zalecenie noszenia maseczek ochronnych podczas warsztatów;
2. Obowiązkowa dezynfekcja rąk;
3. Możliwość zapakowania jedzenia na wynos;
4. Utrzymywanie odstępu między uczestnikami;
5. Ograniczona liczba miejsc oraz praca w zespołach 5 osobowych;