Azja – Azjatycki Wok

Azjatycki Wok

Będzie ogień! Te warsztaty są zawsze spektakularne, aromatyczne i pełne anegdot. W ciągu kilku godzin odkryjecie tajemnice ukochanych dań Wietnamczyków, Chińczyków, Tajów czy Koreańczyków. A wszystko za sprawą dwóch magicznych słów: stir fry czyli smaż i mieszaj lub „smaż w ruchu”. Uprzedzamy – namachacie się tym razem tyle, ile podczas porządnej wizyty na siłowni i obiecujemy – będzie warto!

Prawdziwy wok i prawdziwe smażenie to ogień. Dowiecie się od Marcina miedzy innymi: na jakim smażyć oleju? Jaka jest kolejność dodawania składników? Po co tyle gazu? Dlaczego tak krótko? Do tego poznacie technikę, bowiem sztuka gotowania na woku wymaga umiejętności i precyzji. Ale w nagrodę otrzymacie dania, w których to krótkie smażenie pozwala zachować genialny smak produktów, chrupką teksturę i naturalny kolor. 

Dobór memu jest tu tak precyzyjny, jak krojenie warzyw w słupki: Marcin pokaże wam jak idealnie wykorzystać w woku i ryż i makaron, skorzysta z wołowiny i z drobiu, uwolni aromaty z azjatyckich przypraw i nauczy was, jak dawkować pikanterię, by zadowolić zarówno miłośników ostrych smaków jak i amatorów dań łagodnych. 

MENU:

• smażony makaron ryżowy z wołowiną marynowaną w sosie ostrygowym z czosnkiem, chili , trawą cytrynową z dodatkiem warzyw podawany z orzechami nerkowca, miętą i kolendrą
• smażony tajski ryż z warzywami (cebula, marchewka, brokuł, papryka) z sosem sojowym, chili i jajkiem
• smażony makaron z kurczakiem i warzywami z dodatkiem czosnku, chili i tajskiej bazylii