Warsztaty z Anetą Zabiegałą – Sałatki Yotama Ottolenghiego

Uwielbiasz sałatki ale w ich przygotowaniu wpadłaś w rutynę i monotonię?

Zapraszamy na warsztat z przepisami Yotama Ottolenghi podczas którego nauczysz się 4 zaskakujących smakiem dressingów na bazie m.in tofu, migdałów, harrisy czy żurawiny.
3 marynat i sposobów obróbki warzyw z poszanowaniem ich struktury i smaku 4 chrupiących dodatków w tym słodko-słonych orzechów Zata’r, domowej szalotki, czy sekretnej receptury Dukkah wędzenia sera i piklowania warzyw. 
Stworzymy wspólnie 5 kolorowych sałatek, natomiast znajomość elementów tych dań umożliwi Wam niekończące się wariacje i zabawy w kuchni.

Oprócz praktycznej wiedzy na temat potraw z bakłażana, buraka, marchewki czy dyni, zabierzecie do domu prostą instrukcję jak wykorzystać zdobytą wiedzę w komponowaniu kolejnych potraw takich jak np. Buddha Bowls.  

MENU:

• Pieczoną marchewkę z fenkułem, harrisą, domową prażoną szalotką i migdałowym tofu;
• Sałatkę z bakłażana idealnego z konfiturą z winogron i serem Manchiego i posypką Zata’r;
• Sałatkę z pieczonej dyni z piklami, estragonem, chrupiącą posypką i dressingiem z czarnego sezamu;
• Sałatkę z pieczonego buraka, sosu żurawinowego z chilli;
• Pieczoną paprykę z wędzonym labneh i chrupiącymi pini;
• Przygotowaną od podstaw, oryginalną mieszankę przypraw Dukkah, którą każdy zabierze ze sobą do domu;